Qui suis-je ?

 

    Moi c'est Corine - 44 ans, deux adorables monstres de 14 et 22 ans ... et passionnée de cuisine.

Je suis salariée depuis plus de 25 ans dans une école d’ingénieur de Lille, plus précisément dans un laboratoire d’analyses sensorielles.

L'analyse sensorielle est une technique scientifique qui permet la mesure et l'étude des propriétés organoleptiques d'un produit
telles qu'elles sont perçues par tous les organes sensoriels humains.

Contrairement à la simple dégustation, l'analyse sensorielle, en tant qu'outil scientifique, nécessite que les conditions dans
lesquelles se déroulent les évaluations soient parfaitement contrôlées et maîtrisées.

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Présentation

  • : Un cameleon dans ma cuisine
  • Un cameleon dans ma cuisine
  • : association recettes apprendre diététique découvertes Cuisine
  • : Forte de mon expérience professionnelle, mais surtout passionnée de cuisine, j’ai décidé de vous faire RE-découvrir les aliments et « d’éduquer » les palais : Cuisiner avec des produits de base en suivant les saisons et surtout des règles simples de diététique. Je ne parle pas ici des règles médicales détournées au profit de l’esthétique, mais de cuisine créative et équilibrée, où la découverte des goûts et des saveurs sont de mise. Elle puise ses inspirations dans nos traditions
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