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Une des meilleures cuisines mondiales ....
(03/05/2012
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Parce qu'il n'y a pas que le Kébab et le café, vennez découvrir la richesse de la cuisine turque, le mardi 15 Mai 2012 Yogurtlu börek, chausson au fromage Ayran, boisson nationale après le raki ... -
Les risotti
(09/04/2012
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Rendez-vous le Mardi 17 Avril pour les cuisiner aux petits oignons ! Risotto alla Milanèse Risotto primaverde Risotto aux moules & citronnelle Risotto fruité au lait de coco A la Ferme d'en Haut ... -
N'oubliez pas vos mouchoirs !
(08/03/2012
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Le Mardi 27 Mars, nous découvrirons les poivres. Une fois leurs saveurs dévoilées lors de la dégustation, vous choisirez de les utiliser dans les recettes suivantes : Homos Brocamole Purée de ... -
Les soupes
(31/01/2012
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Bye-bye les soupes tristounettes ! Venez voyager le Mardi 7 Février 2012 Harira, soupe au levain Mulligatawny, soupe au riz, dinde et épices Tom Ka Khung, soupe Thaïe : crevette, lait de coco et ... -
En cette période de marchés de Noël
(04/12/2011
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Le Cameleon vous invite à découvrir la gastronomie Alsacienne, le Mardi 13 Décembre : Bibeleskaes Baekeoffe Linzertart A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion ... -
Rentrée des classes aussi pour le Caméléon ...
(07/09/2011
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Le Mardi 20 Septembre avec des pestos en voici, en voilà .... Pesto au miso Pesto de noisettes à l'estragon Pesto aneth-orange Pesto aux algues et capres Pesto Thaï Pesto de noix et sirop d'orgeat ... -
Buffet d'été
(29/05/2011
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Stéphanie a choisi ces quelques recettes pour l'initiation du 7 Juin : Crakers au sarrasin et tarama au wasabi Pakora yaki-yasai sauce taré Milshakes chicorée & framboise/avocat Sablés d'avoine au ... -
En Mai ... portugal s'il te plait !
(09/05/2011
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Rendez-nous le Mardi 17 Mai pour cuisiner .... Patanisca - Galette de morue Pimentos grelhados - Poivrons grillés Arroz de berbigão - Riz aux coques Pasteis de nada - Gateau à la crème A la Ferme ... -
La cuisine Scandinave
(05/04/2011
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Sera dans nos assiettes le jeudi 14 Avril ... La tentation de Jansson Purée de petits pois Ollebrod Gâteau Danois aux pommes A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30 à 22h - 32 Euros + ... -
Que mange-t-on chez nos voisins Belges .... !?
(28/02/2011
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Pour en savoir plus, je vous invite à cuisiner le Mardi 15 Mars : Tatin d'endives à la liégeoise Stoemp au choux Bodding Bruxellois A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30 à 22h - 32 Euros ... -
Un petit tour dans l'hémisphère sud
(29/01/2011
)
On se retrouve le 8 Février pour cuisiner quelques spécialités réunionnaises Bouchon au combawa* Canard à la Vanille Daube de chouchou** Gateau patate*** *Agrume, cousin du citron **christophine ... -
C'était le 5 Janvier ....
(12/01/2011
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... lors de l'Assemblée Générale à la Ferme d'en Haut. Chacun est reparti avec sa planche à découper pliable ! -
Invitation à l'Assemblée Générale
(16/12/2010
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Je vous convie à l'Assemblée Générale Ordinaire de l'association Un Caméléon Dans Ma Cuisine, qui aura lieu le Mercredi 5 Janvier 2011 à 19h à la Ferme d'en Haut Ordre du jour : Résumé des ... -
Noël approche ...
(05/12/2010
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... Il est temps d'enfiler un tablier et d'essayer de nouvelles recettes ! Rendez-vous le Mardi 14 Décembre Velouté de pois cassés & Chantilly de foie gras Gravelax de boeuf à la vodka Baluchon ... -
C'est l'Automne depuis une semaine !
(30/09/2010
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Venez découvrir et cuisiner les champignons le Mardi 19 Octobre. Capuccino de maïs au shiitake Mafaldine et sauce champignons Compote aux deux figues A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq ... -
C'est la rentrée ... et la saison des pommes ...
(03/09/2010
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Alors si on se retrouvait le Mardi 14 Septembre pour les cuisiner ? Tartare de betterave et pomme, Mousse d'avocat au siphon Poulet vallée d'Auge, Polenta au camembert Pomme bonne femme soufflée A ... -
Des salades, ça vous dit ?
(19/06/2010
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Retrouvons-nous autour de quelques idées le Mardi 29 Juin pour cuisiner Maki de poulet revisité Mr Fenouil et Melle Orange Nouilles mungo à la Vietnamienne Lentilles au bacon, roquette et moutarde ... -
La cuisine Créole
(24/05/2010
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La chaleur est de retour et l'envie de plats exotiques l'accompagne. Retrouvons-nous le Mardi 1er Juin pour cuisiner : Souskaï de mangue et concombre Sauce chien Blaff Achards de légumes Tourment ... -
Les Etats-Unis
(21/04/2010
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Passons de l'autre côté de l'Atlantique pour voir ce qu'il s'y passe, rendez-vous le Jeudi 29 Avril pour cuisiner : Jam balaya (Louisiane) Cheesecake (sans cuisson) A la Ferme d'en Haut de ... -
Balade culinaire pour quitter les frimas de l'hiver
(18/03/2010
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Quelques récentes lectures de recettes authentiques d'Afrique Noire m'ont inspiré pour vous proposer la prochaine initiation du Caméléon. Je vous donne donc rendez-vous le Mardi 30 Mars pour ... -
Que se passe-t-il dans l'Est ?
(13/02/2010
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Exceptionnellement nous nous retrouverons un jeudi, le 25 Février pour mitonner ... Une choucroute, version bord de mer &Strudel aux pommes A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30-22h 32 ... -
Envie de bons petits plats aux fromages ?
(17/01/2010
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Rendez-vous le Mardi 26 Janvier pour réaliser ... Soupe de saison et sa tuile de Parmesan Soufflé au Roquefort Fiadone (gâteau Corse à la Brousse) A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq ... -
CONVOCATION
(03/01/2010
)
Je vous convie à l'Assemblée Générale Ordinaire de l'association Un Caméléon Dans Ma Cuisine, qui aura lieu le Mardi 12 Janvier 2010 à 19h à la Ferme d'en Haut Il sera présenté à l'ordre du jour : ... -
C'est bientôt Noël ....
(07/12/2009
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... alors voici quelques idées pour se régaler : Soupe de pois cassés et sa brochette de boudin blanc lardée Huître chaude sur lit de poireaux au curry Dattes farcies au chèvre, noix et épices de ... -
Les pâtes
(09/11/2009
)
Je vous invite à venir réaliser des tagliatelles et des choux pâtissiers. Le Mardi 24 Novembre 09 A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30-22h 32 Euros + Adhésion annuelle Pour s'inscrire ... -
La Gastronomie Anglaise
(07/10/2009
)
La gastronomie Britanique est souvent décriée en France alors que c'est certainement l'une des cuisines que nous connaissons le moins. Je vous invite à la découvrir le Mardi 27 Octobre prochain : ... -
La cuisine végétarienne
(22/09/2009
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Ou comment se nourrir autrement ... Venez découvir les secrets d'une alimentation végétale équilibrée le Mardi 29 Septembre : Soupe Miso aux algues & Rouleaux de printemps Granola A la Ferme d'en ... -
L'été approche ....
(04/05/2009
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Alors retrouvons-nous le Mardi 26 Mai pour découvrir des nouveautés qui égailleront vos buffets : Brochette de poulet Satay Blinis au céleri et crème de thon à la Granny Mousse de fenouil au ... -
Actualité du Caméléon Dans Ma Cuisine
(23/02/2009
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Si l'ambiance des marchés vous séduit, retrouvez-moi les 13 et 27 Mars prochains sur le marché des producteurs de Lambersart (16h-19h place du Nouveau Canteleu) J'y serai présente avec mes ... -
Chocoooolat !
(19/02/2009
)
Faut-il être gourmand pour cuisiner au chocolat ??? Nous y répondrons le 10 Mars prochain autour d'un : Mole Poblano de pollo (poulet chocolaté) & Soufflé au chocolat noir A la Ferme d'en Haut de ... -
Assemblée Générale
(17/12/2008
)
Je vous convie à l'Assemblée Générale ordinaire de l'association Un Caméléon Dans Ma Cuisine qui aura lieu le : Mardi 6 Janvier 2008 à 18h30 à la ferme d'en haut. Suivi d'un apéritif, vos ... -
Cuisine régressive ....
(30/11/2008
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Un peu d'amusement pour cette fin d'année ... Je vous donne rendez-vous le Mardi 16 Décembre pour cuisiner : Du poulet au Coca & Petite crème choc'Carambar A la Ferme d'en Haut de Villeneuve ... -
Novembre, c'est encore le moment des courges ...
(03/11/2008
)
.... Alors profitons-en ! Tajine de canard au potimarron Tatin de patidou au sucre Indien et graines de courge Seront au programme le Mardi 18 Novembre à 18h30 à la Ferme d'en Haut de Villeneuve ... -
Les gnocchis n'ont plus de secret ...
(01/10/2008
)
Les 6 gourmands d'hier soir ont suivi les recettes à la lettre ... les voici en pleine confection ... -
Initiation culinaire du Mardi 30 Septembre 08
(10/09/2008
)
Je vous propose une rentrée Italienne Voici le programme : Gnocchi Cabillaud à la Florentine Panna cotta et son coulis A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq 18h30-21h 32 Euros + Adhésion ... -
Initiation culinaire du Mardi 24 Juin 08
(05/06/2008
)
Découverte de la cuisine crétoise Ordre du jour des fourneaux : Kalamaria gemista : Calamars farcis Melitzanosalata : Caviar d'aubergines Galoktobouréko : Flan feuilleté au citron A la Ferme d'en ... -
Atelier d'initiation du Mardi 27 Mai 08
(03/05/2008
)
Une idée câdeau pour la Fête des Mères ... et des Pères !!! Accompagnez vos barbecues ! On ne sait pas toujours quoi servir avec les grillades ... ou envie de nouveautés ! Nous réaliserons ...
Présentation
- : Un cameleon dans ma cuisine
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- : association recettes apprendre diététique découvertes Cuisine
- : Forte de mon expérience professionnelle, mais surtout passionnée de cuisine, j’ai décidé de vous faire RE-découvrir les aliments et « d’éduquer » les palais : Cuisiner avec des produits de base en suivant les saisons et surtout des règles simples de diététique. Je ne parle pas ici des règles médicales détournées au profit de l’esthétique, mais de cuisine créative et équilibrée, où la découverte des goûts et des saveurs sont de mise. Elle puise ses inspirations dans nos traditions
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