19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 09:33

... Les prochains évènements du Caméléon :

 

  • Mardi 13 Janvier : Assemblée Générale à 19h
  • Mardi 3 Février : Initiation Indienne
  • Mardi 10 Mars : Initiation "Lasagnes"

 

A bientôt

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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 12:51

Réservons-lui un accueil, le mardi 18 Novembre

Le froid nous guette

Soupe Libanaise d'épinard, pois chiche & citron confit

Soupe Catalane : lentille-poireau-chorizo

Soupe écossaise : Cock-a-leekie (poulet-poireaux-pruneau)

Velouté de poire, jus d'orange et pain d'épices

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle
Pour s'inscrire, se renseigner,
uncameleondansmacuisine@yahoo.fr ou 06 78 90 65 94

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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 07:32

Le mardi 14 Octobre

Un petit tour en Tunisie

Omek Houria (caviar de carotte)

Tajine Tunisien

Chakchouka (ratatouille tunisienne)

Hrisset Louz (gâteau fourré à la datte)

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle

Pour s'inscrire, se renseigner, uncameleondansmacuisine@yahoo.fr ou 06 78 90 65 94

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15 septembre 2014 1 15 /09 /septembre /2014 18:34

... Pour enfin dire c'est moi qui l'ai faite ....

Le Mardi 23 Septembre

Pizza .... Sa pâte et leurs variantes ....

Pâtes à pizza

Poireau, jambon, pruneau et cantal

Purée d'aubergine, 3 poivrons & Moules

Poire, bleu, magret fumé & Roquette

Prunes au poivre

Chocolat & Pesto pistache/menthe

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle

Pour s'inscrire, se renseigner, uncameleondansmacuisine@yahoo.fr ou 06 78 90 65 94

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11 septembre 2014 4 11 /09 /septembre /2014 19:05

Il y a quelques mois, Seb nous avait parlé de frites à la saveur unique... cuites au gras de bœuf.

Ce sera l'occasion de se retrouver, ailleurs qu'à la Ferme d'en Haut, les pieds sous la table, autour d'un thème que le Caméléon n'abordera jamais :)

Pour les amateurs, rendez-vous ce dimanche à 19h (précises car les places sont chères) à l'adresse suivante :

Au vieux temps
juste à la frontière entre la rue des déportés (France) et la rue de la Festingue (Belgique) à Toufflers.

 

Merci de me confirmer votre présence.

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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 15:16

Embarquement prévu le Mardi 27 Mai ...

Visite culinaire en Turquie

Potage au yaourt et flocon d'avoine

Aubergine Imam Bayildi

Börek

Tavul Gögsü - Pudding au blanc de poulet

Havuç tatlisi - Bouchées à la carotte

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle

Pour s'inscrire, se renseigner, uncameleondansmacuisine@yahoo.fr ou 06 78 90 65 94

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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 21:40

L'initiation du 1er Avril est faite pour vous .....

Intolérants au gluten et petits curieux ....

Crackers à la farine de maïs, noix et roquefort

Tarte de carottes au lait de coco et farine de lentille

Tarte poireau & Maroilles aux flocons de céréales

Ladoos (dessert indien à la farine de pois chiche)

Gâteau au chocolat à la farine de chataigne

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle

Pour s'inscrire, se renseigner, uncameleondansmacuisine@yahoo.fr ou 06 78 90 65 94

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 11:47

  De quoi réveiller vos papilles, avec cette cuisine aux nombreuses influences, le Mardi 11 Mars :

 

P1050084.JPG


  Paoziho de queijo (petit chou à la farine de manioc)

Moqueca de peixe (bouillon parfumé de légumes et poisson)

Bolo cremoso de milho (gâteau à la farine de maïs)

 

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle
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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 17:10

Le Mardi 11 Février, retrouvons-nous pour cuisiner ....

P1050425.JPG

 

Coeur casselois

Saumon laqué

Risotto au poireau & son chutney

Poire au Broccio

 

 

 

A la Ferme d'en Haut de Villeneuve d'Ascq
18h30 à 22h - 32 Euros + Adhésion annuelle
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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 07:21

 

P1050412-copie-1.JPG

 

 .... une très belle exposition au Château de Flers sur la cuisine au Moyen-Age, puis dégustation de poissons fumés & vins blanc.

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